親子烘焙該如何報名?

非常歡迎媽寶一同體驗烘焙的樂趣!
如何參加南田村親子烘焙課程呢?
請跟著我們腳步一起進入烘焙的甜蜜世界.

步驟一:決定參加日期

週一至週五上午0930~1200
每個月的第二週週六

步驟二:選擇課程內容

創意造型餅乾
甜蜜杯子蛋糕
香濃PIZZA
清新水果塔
法式鹹派

步驟三:自行揪團，五組親子成行

步驟四: MAIL給蕃茄老師或是來電 0975365082

感謝周老師的肯定

周老師是從新竹實驗中學路附小的退休老師，第一次見到她是去年九月份在主婦聯盟新竹站烘焙教學課程中，課程結束後學員們都陸續離開，周老師上前告訴我:老師，你教的很好，很多在操作過程中需要注意的細節，還有也會說明每一種材料在產品中所扮演的角色，也能夠讓我們更加了解烘焙的基本原理。聽到讚美自然是心花朵朵開 重點不是這個啦!重點是周老師是位有氣質又和藹的長者，每個月的烘焙課程也一直持續著，每次上課看見周老師總是很客氣又善於讚美別人，昨天親子手作pizza課程中忽見周老師的身影，手裡提著一個紙袋，一打開好多的烘焙用具





周老師說這些都要送給我，哇~~~這簡直是中獎了吧心裡真的很感動也很感謝!你的心意我收到囉!我會很珍惜你的愛心，籍由這些工具再次地傳遞愛的點心

新竹主婦聯盟親子手作pizza渡寒假，第一梯次

寒假開跑了!

這次特別為孩子設計的親子手作pizza課程，也和以往示範教學不同，而是讓孩子能夠親自參與所有流程，所以事前準備工作繁多，大包小包的工具和食材，很重啊參與人數也較多，    有二位阿媽、有媽媽，當然還有主角小朋友們!有3歲小妹妹，還有好多位小學生，孩子們在揉麵糰時，雙手黏乎乎的，還有一個大哥哥說:老師，這麵糰真的能揉到光滑不黏手嗎??我不相信，果然親自動手做pizza和想像的不一樣啊

薑汁南瓜圓

天氣好冷喔!

全家窩在家，看著婆婆前陣子從南部拿的好幾顆的南瓜，南瓜濃湯做了，南瓜麵也做了，今天就來做做南瓜圓吧!

南瓜含水量較多，章俊源地瓜粉用了二包，再加了少量的糯米粉和玉米粉，混入蒸熟的南瓜搓一搓拌一拌就成啦

三個寶貝都說這次的南瓜圓吃起來比較Q，外層透明清亮，內部軟軟QQ，很好吃喔

認識親子烘焙(下篇)

• 今天很榮幸又邀請到番茄老師，分享親子烘焙的樂趣，我們的番茄老師對於親子烘焙相當有研究，在部落格裡面也有很多訊息，能否與聽眾分享？

我深信一個微不足道的互動也許會深烙在孩子心中，一起出遊，一起吃飯，一起做點心過生活，這些種種都是愛的流動，愛不斷地在愛你的人以及你所愛的人中緩緩流動

創立南田村親子烘焙教室的目的是希望藉由己身的一些些專長，期許自己能夠做一個愛之船的擺渡人，讓父母和孩子坐上船展開一段美好的旅程，讓每個家庭每個人能夠注入更多的愛與愛的回憶，我們希望大家來上過課後，父母親能夠多多和孩子在家一起動手做

• 究竟親子烘焙可以培養孩子什麼能力呢？為什麼？家長們該如何引導孩子一起動手做餐點呢？

烘焙能帶給孩子的東西太多太有趣了！！從採買中認識食材正確名稱，進而認識食材特性，讓孩子們學會清洗及保存食物，以及烘焙前的準備工作(需要的食譜、工具器材)建立孩子組織力，而在食材的份量調配中，學會測量、數學的運用。操作過程中孩子可藉由打蛋、攪拌麵糰這些步驟，來訓練手部的小肌肉，練習手腳靈活度，接著在揉麵、將麵糰放入模型中的過程，學會把手邊事物統整的能力，創意組合以及獨立性的建立，認識到自己的自理能力，以及愛物、惜物、感恩，還有不挑食的好習慣。透過觀察烘焙食物產生的各階段變化，更能增加孩子的耐心與專注力，也能培養孩子們觀察事物的能力。讓孩子能懂得更多生活的知識，在參與的過程中去體驗生活。

孩子動手做料理的目的並不在於希望孩子未来成為多優秀的糕點師父或是專業的從業人員，而是為了能满足孩子的好奇心，給他們一個接觸科學的機會。對厨房用具有興趣的孩子，也許以後能在厨具公司里一展身手；對食材變化感興興趣的小朋友，也許會成為做實驗的科學家；喜歡裝飾及精心布置的小朋友，說不定能成為一名優秀的畫家或設計師；對做完的料理能有自己獨特見解的小朋友，以後说不定就是個美食評論家。這樣子正可達到啟發了孩子的興趣，發現他們的專長

首先引起孩子的興趣或是投其所好，例如你們家孩子很愛吃餅乾

帶著孩子採買

準備工具和材料

講解操作內容，依孩子年齡來決定

一起動手做

一起品嘗

一起收拾與清潔

• 能否與聽眾分享，過去和孩子一起在廚房發生的趣事，或印象深刻的事情呢？

1) 有一個3歲的小女孩CINDY，來我這兒上了2~3堂課，碰巧也住的近，一次在我家樓下遇見了小女孩，小女孩好熱情的朝我的方向跑過來，帶著像天使般的笑容，用著孩子特有的甜甜的聲音大聲地叫蕃茄老師，什麼時候才能再上課?我好喜歡做點心 

2) 還有一個小男孩Ben3歲多，來我這做耶誕餅乾，從秤料、攪拌、成糰他都要自己做，不要媽媽幫忙，一直到我在他旁邊示範怎麼樣把袋中的麵糰撖平，沒想到ben立刻對我說:老師你不要幫我做，連說了2次，他就是很堅持要自己完成餅乾。

3) 還有一些小朋友太愛自己做的餅乾了，一片都不願意分享給別人，連媽媽都不給有不少小朋友多半都愛挑食，像是不吃紅蘿蔔的這件事，究竟家長們可以如何透過親子烘焙，讓孩子認識健康的食物(也可以介紹老師嚴選的原物料)並且願意接受它們呢?(舉例:不敢吃紅蘿蔔的小朋友卻愛吃紅蘿蔔蛋糕)？ 

最重要的是自己親手做的這件事，這麼有成就感的一件事，孩子一定迫不及待的想要享用自己努力的成果

把不喜愛的食材改變形狀、改變作法，例如紅蘿蔔我們可以把它拿來做紅蘿蔔餅乾紅蘿蔔蛋糕

• 老師是否能推荐幾道在課堂上親子們共同完成的餐點，讓您十分有成就感並大受好評的？

母親節心型蛋糕

耶誕造型餅乾

PIZZA

• 最後，針對親子烘焙還有沒有要提醒聽眾朋友的？像是烤箱使用刀具使用的安全性等等…。

在廚房工作危險工具一定要做記號，事先告訴孩子那些不能使用，那些可以在父母看顧下使用，

第二就是選擇適合全家親子共同製作的點心，再來就開開心心的和孩子一起動手做玩廚房做點心，記得廚房弄髒了最後再清理就好了，千萬不要太雞婆喔。

認識親子烘焙(中篇)

• 番茄老師是親子烘焙的專家，自己也經營南田村親子烘焙，能否與聽眾分享，您如何應用烘焙的專才，教育我們孩子呢？過程中是否有令您印象深刻的事情？可以分享實際案例嗎？

孩子是天生的探險家，對於任何不曾接觸的事物都存有高度的興趣，當然烘焙更受孩子所喜愛，從一包麵粉、奶油、糖和水份能夠做出千變萬化的成品，在孩子親自動手做點心的過程中，可以學習到

1) 學習閱讀

• 小小孩看圖說故事


• 大一點的小朋友能夠看食譜練習閱讀

2) 學習數學

• 秤上的數字變化，學習數字大小


• 數學中、形狀、大小、厚薄、時間  

3) 體驗物理與化學變化

• 用眼睛觀察、用手觸摸、用鼻子聞、用嘴巴嘗


• 麵粉是乾的,加入水就成糰。奶油為什麼一下子軟，一下子又變硬？


• 蛋糕進了烤箱後為什麼會慢慢長高，脹大??


• 餅乾做好時溼溼軟軟的，進了烤箱後，就變成香香脆脆的 

4) 學習等待

• 使用器具要等待 、麵糰鬆弛要等、 餅乾送入烤箱也要等待

5) 發揮創意

• 餅乾只能做成圓形??將孩子腦中的想像與創意，全都在餅乾中發揮出來吧，大家一起來做出每個人獨一無二的創意餅乾

6) 學習分工合作

• 大家一起合力收桌子、擦桌子、洗工具、掃地和拖地

7) 學習分享

• 把自己的愛心餅乾帶回家，分享給心愛的爸爸、媽媽、阿公、阿嬤，收到的親友，都會張大嘴，眼睛發亮的說:哇~~~

8) 親子相處互動

• 孩子和最親愛的爸爸、媽媽，一起共同做出的美味點心，滋味滿分、幸福更是滿分破表。 當孩子看見麵糰經過自己的巧手，漸漸形成好香、好好吃的點心，更是自我肯定、成就感形成。

• 一般的父母親在家可否簡單的完成親子烘焙呢？介紹幾道超簡單烘焙

無需使用烤箱;鬆餅、果凍、爆米花、巧克力玉米脆片等~~

使用烤箱:各類型的餅乾、杯子蛋糕

• 最後，老師是否還有要提醒家長們的地方呢？

1. 廚房中孩子不可使用工具和器材最好明顯標示，再和孩子一一說明


2. 和孩子一起做點心不要怕弄髒


3. 父母告訴孩子正確操作步驟後，讓孩子動手做，不主動幫忙，孩子求助時才給予幫助，這時候大人通常都是忍不住想要幫忙，請你深呼吸十秒


4. 點心的美醜不重要，重要的是孩子能夠依照自己的意願完成屬於自己獨一無二的作品，成就感就己經深植在孩子心中

認識親子烘焙(上篇)

親子祕密花園採訪內容：

在烤箱邊忙碌的番茄老師，耳邊忽然聽見稚音說著:媽媽，今天來做餅乾，好好玩喔!

番茄老師心中充滿了喜悅， 09年創立南田村親子烘焙，讓孩子用眼睛觀察、用手觸摸、用鼻子聞、用嘴巴嘗，帶領孩子進入甜蜜的烘焙世界，從孩子純真笑顏，番茄老師找到了努力的動力也找到南田村親子烘焙存在的價值， 今天在節目中為您介紹充滿愛的-南田村親子烘焙

• 番茄老師您的經歷很豐富，是主婦聯盟竹北、新竹與中壢好所在專業烘焙講師，自己也經營南田村親子烘焙，她也是康軒文教合作烘焙講師，能否為聽眾自我介紹一下，您在教學上的貢獻與經歷？

首先要先強調我的正職是三個孩子的媽，親子烘焙是我的副業

主婦聯盟竹北站站長淑琴在2010年五月得知我有烘焙方面的經驗就邀請我到竹北好所在與社員分享烘焙的經驗，也一直持續到現在，一個月一次課程中壢好所在大約是2011年的六月開始在站所做分享，大約是2~3個月一次

新竹好所在是去年3月站長美蘭邀約開始，目前和竹北站一樣一個月一次的課程

目前和康軒合作過二次，主要就是到國中校園去和國中老師做一次性的主題式課程

我自己的南田村親子烘焙教室是從2009年年底開始的一直持續到現在，未來也將持續為大家服務

• 獨鍾烘焙，自己也擁有丙級麵包技術士合格!是什麼動機讓烘焙成為親子共享的活動？

人生三階段:1.孩童時代種下種子2.全職媽媽練功3.快樂分享期

這就要從我的家庭背景說起了，我和姐姐們從小就跟著爸媽一起做烘焙，因為家裡是做麵包的，我還記得小三時拿著板凳站在瓦斯爐前煎荷包蛋，不是一顆蛋喔是要做三明治的20顆蛋，還有就是打發鮮奶油時爸爸會叫我幫忙，看著爸爸媽媽做出一個漂亮的大生日蛋糕，就會感到好開心好幸福!現在回想起來，原來我的親子烘焙的火種是在那小學階段就己種下了，而不自知

2.大女兒的出生，和先生的共識:一定要全程陪伴孩子成長，(我先生非常愛孩子)4年後二女兒出生間隔1年半小兒子出生，所以前前後後將近7~8年時間會帶著自己的孩子在家做點心，只要媽媽一宣佈我們今天來做餅乾吧!小朋友們就開心的又叫又跳，說著:我也要做!我也要做!期間我看見我們家孩子做點心時專注、快樂滿足的笑臉，這段時間也是我的練功期，其實本來也想著就自己在家做烘焙給自己家人吃有時分享給親朋好友，這樣也就夠了~先生的一句話點醒了我:他說，你既然有烘焙的專長，又喜歡與人分享，為何不分享給更多的人呢??

是啊!若能夠將這樣的快樂分享給更多的朋友，大家也能夠創造自己與孩子難忘的烘焙體驗，那不是很好 ??我想珍惜快樂最好的辦法，就是把它分享給別人

• 能否與聽眾分享，究竟何為親子烘焙，有沒有什麼教學精神？

親子烘焙就是父母與孩子一起玩廚房、做點心，共同創造甜蜜時光

我們的孩子長大成人後，這些小時候記憶中的味道，是任何山珍海味或是名店都無法取代的，因為這是記憶中與家人同聚一起所創造出獨一無二的味道

舉例:以前每到麵包店我一定會選擇菠蘿麵包，買回家吃了以後也總是失望收場，心理頭總是想找回從前爸爸、媽媽做的菠蘿麵包的味道，卻是怎麼也找不回了

還有我們家做的地瓜餅太美味了，記憶中的味道包含了父母的愛和小時候的回憶啊，是無可取代的啊

教學精神

我的教學精神就是減少2個負擔，第一個負擔是操作上的負擔，第二個是身體上的擔，把適合親子一同操作的點心找出來，簡化製作過程，在操作上不會造成孩子的負擔，孩子從頭玩到結束，自然而然照著步驟一步步完成，強化孩子的信心，自然就會發自內心喜愛、第二使用自然食材，盡可能使用天然的食材，比方說點心中有許多都會使用人造酥油、白油，以天然的奶油、橄欖油、葡萄籽油人工香料、人工色素、人工甘味劑，防腐劑這些人工添加物我們都盡可能不用，為了我們的寶貝健康的身體，雖然少量的人工添加物對於人體不會造成太大的傷害，但我們還是選擇能免則免