認識親子烘焙(下篇)

• 今天很榮幸又邀請到番茄老師，分享親子烘焙的樂趣，我們的番茄老師對於親子烘焙相當有研究，在部落格裡面也有很多訊息，能否與聽眾分享？

我深信一個微不足道的互動也許會深烙在孩子心中，一起出遊，一起吃飯，一起做點心過生活，這些種種都是愛的流動，愛不斷地在愛你的人以及你所愛的人中緩緩流動

創立南田村親子烘焙教室的目的是希望藉由己身的一些些專長，期許自己能夠做一個愛之船的擺渡人，讓父母和孩子坐上船展開一段美好的旅程，讓每個家庭每個人能夠注入更多的愛與愛的回憶，我們希望大家來上過課後，父母親能夠多多和孩子在家一起動手做

• 究竟親子烘焙可以培養孩子什麼能力呢？為什麼？家長們該如何引導孩子一起動手做餐點呢？

烘焙能帶給孩子的東西太多太有趣了！！從採買中認識食材正確名稱，進而認識食材特性，讓孩子們學會清洗及保存食物，以及烘焙前的準備工作(需要的食譜、工具器材)建立孩子組織力，而在食材的份量調配中，學會測量、數學的運用。操作過程中孩子可藉由打蛋、攪拌麵糰這些步驟，來訓練手部的小肌肉，練習手腳靈活度，接著在揉麵、將麵糰放入模型中的過程，學會把手邊事物統整的能力，創意組合以及獨立性的建立，認識到自己的自理能力，以及愛物、惜物、感恩，還有不挑食的好習慣。透過觀察烘焙食物產生的各階段變化，更能增加孩子的耐心與專注力，也能培養孩子們觀察事物的能力。讓孩子能懂得更多生活的知識，在參與的過程中去體驗生活。

孩子動手做料理的目的並不在於希望孩子未来成為多優秀的糕點師父或是專業的從業人員，而是為了能满足孩子的好奇心，給他們一個接觸科學的機會。對厨房用具有興趣的孩子，也許以後能在厨具公司里一展身手；對食材變化感興興趣的小朋友，也許會成為做實驗的科學家；喜歡裝飾及精心布置的小朋友，說不定能成為一名優秀的畫家或設計師；對做完的料理能有自己獨特見解的小朋友，以後说不定就是個美食評論家。這樣子正可達到啟發了孩子的興趣，發現他們的專長

首先引起孩子的興趣或是投其所好，例如你們家孩子很愛吃餅乾

帶著孩子採買

準備工具和材料

講解操作內容，依孩子年齡來決定

一起動手做

一起品嘗

一起收拾與清潔

• 能否與聽眾分享，過去和孩子一起在廚房發生的趣事，或印象深刻的事情呢？

1) 有一個3歲的小女孩CINDY，來我這兒上了2~3堂課，碰巧也住的近，一次在我家樓下遇見了小女孩，小女孩好熱情的朝我的方向跑過來，帶著像天使般的笑容，用著孩子特有的甜甜的聲音大聲地叫蕃茄老師，什麼時候才能再上課?我好喜歡做點心 

2) 還有一個小男孩Ben3歲多，來我這做耶誕餅乾，從秤料、攪拌、成糰他都要自己做，不要媽媽幫忙，一直到我在他旁邊示範怎麼樣把袋中的麵糰撖平，沒想到ben立刻對我說:老師你不要幫我做，連說了2次，他就是很堅持要自己完成餅乾。

3) 還有一些小朋友太愛自己做的餅乾了，一片都不願意分享給別人，連媽媽都不給有不少小朋友多半都愛挑食，像是不吃紅蘿蔔的這件事，究竟家長們可以如何透過親子烘焙，讓孩子認識健康的食物(也可以介紹老師嚴選的原物料)並且願意接受它們呢?(舉例:不敢吃紅蘿蔔的小朋友卻愛吃紅蘿蔔蛋糕)？ 

最重要的是自己親手做的這件事，這麼有成就感的一件事，孩子一定迫不及待的想要享用自己努力的成果

把不喜愛的食材改變形狀、改變作法，例如紅蘿蔔我們可以把它拿來做紅蘿蔔餅乾紅蘿蔔蛋糕

• 老師是否能推荐幾道在課堂上親子們共同完成的餐點，讓您十分有成就感並大受好評的？

母親節心型蛋糕

耶誕造型餅乾

PIZZA

• 最後，針對親子烘焙還有沒有要提醒聽眾朋友的？像是烤箱使用刀具使用的安全性等等…。

在廚房工作危險工具一定要做記號，事先告訴孩子那些不能使用，那些可以在父母看顧下使用，

第二就是選擇適合全家親子共同製作的點心，再來就開開心心的和孩子一起動手做玩廚房做點心，記得廚房弄髒了最後再清理就好了，千萬不要太雞婆喔。