青醬海鮮義大利麵

新學員對這道料理蠻有興趣的，所以今天就學做這道青醬義大利麵囉！

材料與作法，都在之前po過青醬海鮮義大利麵

料理端上桌，照例要試吃囉！聽見婷婷發出:嗯~~好吃，吃起來就是和餐廳吃到的一樣，我想，這是身為廚師的我們，所得到的成就，就是這一刻吧！

若你也對這些料理有興趣，也是住在竹北的話，很歡迎大家來我家做料理，等你喔！

牛肉丼

親子丼相信是許多國人喜愛的料理，剛好份量的醬汁將熱騰騰的米飯包裹住，再搭配喜愛的雞肉、牛肉或豬肉與蛋汁你儂我儂地分不開來，吃起來鹹鹹甜甜，每一粒米飯都有著醬汁的精華，吃下一口，再糟的心情也消失不見了！

今天做的是牛肉丼(4人份)

材料:

1. 牛肉火鍋肉片......200克


2. 洋蔥.................1 顆


3. 蛋....................8顆


4. 蔥....................1 1/2顆

醬汁:

1. 香菇柴魚露.........250cc


2. 水...................250cc


3. 糖...................5匙

作法:

1. 將醬汁材料放入鍋內煮沸後，將洋蔥放入，小火煮至洋蔥成透明狀


2. 小平底鍋中，舖上1/4的蔥片，再加入1的1/4醬汁煮開，蔥煮熟


3. 將牛肉片放入，蛋液平均倒入鍋內，蓋上鍋蓋、熄火悶一下


4. 將配料鋪在米飯上，再有同樣的方法做其他三碗牛肉丼


5. 可以在蓋飯上加一顆新鮮蛋黃，以及海苔絲點綴

婷婷(學員)說:回家熱醬汁時，他的鋼琴課學生聞到味道時，直說好香好香，還衝到廚房看看老師到底煮了什麼好料的，這真是最大的讚美了，也希望這道好吃、易上手，又有著幸福的滋味，能夠在大家的餐桌上出現，帶給你滿足的滋味~~

大人小孩都愛─夀司

今天是第一次上課，自己心情也很興奮！可以有人肯定廚藝，當然是一件令人開心的事啦

壽司材料:

白飯三杯

糖五大匙

白醋五大匙

小黃瓜、胡蘿蔔、蛋片、肉鬆、沙拉醬

另外可搭配鮪魚、培根、魚卵、蒲乾等材料，

亦可使用水梨、蘋果以及蓮霧等水果入菜。

作法:

1. 將白飯與糖，白醋拌勻，白飯以橫切的方式翻起，重覆此動作到白飯涼為止


2. 將小黃瓜、胡蘿蔔切成條狀，蛋4顆，平底鍋煎成蛋片，取出後切成條狀，備用


3. 海苔片上舖滿醋飯，最前端不舖飯，左右二側盡量與中間舖平


4. 先塗上沙拉醬（天然黏著劑）後放入肉鬆，再放上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋片等材料


5. 二手提起最靠自己端的壽司片，向前向下壓緊後，順勢向前捲成圓筒狀。


6. 切片時若怕刀面沾粘醋飯可將刀子沾水，即可避免

這個現捲壽司，完全客製化，愛吃什麼包什麼，吃起來很新鮮，海苔片還是脆脆的，真的很0依細啦

家裡有小孩、小小孩，不愛吃飯？媽媽準備好材料，讓孩子自己動手包夀司，有了參與感進而產生認同感，夀司還沒入口，光用看的，自己做的最好吃啦！他們一定愛的不的了，吃了一片又一片的，直說好吃好吃