冰皮月併

材料

a.糕粉225g

a.糖粉30g

a.無味之植物油50g

a.冷開水300g

紅龍果之汁液50g

餡料:

水果罐頭果粒800g,

玉米粉100g

罐頭800g，去掉部份湯汁，共取800克。加玉米粉拌勻，微波到將近沸騰，取出攪拌，再微波1分鐘。冰涼備用。

手粉:熟麵粉或熟玉米粉，將粉以烤箱160℃烤約15分即成

作法:

1. 將紅龍果压成泥狀後，加入少許開水，取其汁液


2. 將粉類材料過篩，將全部材料混合均勻，揉至不黏手，Q軟階段


3. 取20g餅皮將餡料包好，压入模型(灑熟粉)