油飯

圓糯米、長糯米、肉絲、香菇、蝦米、薑、紅蔥頭、鹽、醬油、烹大師（或雞精粉）

 做法： 　 【糯米先用電子鍋煮熟：】 圓糯米每杯加量杯上7個刻度的水，長糯米每杯加量杯上6個刻度的水。軟硬度依各人口感決定，若不夠軟或沒熟可以稍加一點水拌勻再煮一次，煮好的米不會再加熱，所以一定要煮到覺得可入口為止。

【備料：】 香菇蝦米泡水，香菇泡到夠軟到可以切絲即可，當然要泡軟一點也無妨，泡的水留下。 準備肉絲，可以醃一點醬油、米酒、糖，也可以不醃 薑磨泥 紅蔥頭去皮切碎

【炒：】 紅蔥頭起油鍋爆香，加蝦米、香菇炒香，再加肉絲、鹽、烹大師適量（提味用，可以用雞精或味精）、醬油、一些泡香菇或蝦米的水，煮沸熄火（此時的鹹淡應該是嘗起來較鹹的，因為還要加上糯米） 拌入將薑泥，再加入煮好的糯米飯拌勻，最後淋上麻油適量拌勻就是香噴噴的薑汁油飯了，好吃哦！

 補充： 　 豪華一點可以將魷魚乾於前一晚泡鹽水，剪絲和肉絲一同下鍋 份量很難有一定，每人的口感和鹹淡喜好都不同，所以要多試幾次才抓得準 用豬油爆紅蔥頭更香