muffin

muffin

材料:

奶油80g

糖60g

牛奶50ml

蛋1顆

香草精3-5滴(可省略)

低粉100g

泡打粉1茶匙

葡萄乾約半杯

做法:

1. 預熱烤箱180℃


2. 把回溫變軟的奶油攪打至軟，再加入糖打至鬆發


3. 再將打散的蛋，分2~3次加入


4. 加入50g過篩低粉、泡打粉拌勻


5. 加入牛奶25g拌勻


6. 再加入剩餘的50g過篩低粉以及牛奶25g拌勻


7. 加入葡萄乾拌勻


8. 倒入紙杯，烤20~25分鐘

 

巧克力豆杯子蛋糕

網友婷和CL大力推薦的簡易蛋糕!過年可以做些代替發糕拜拜用喔!!因為也會開花!只是沒那麼發!!但是口感絕對勝過發糕呢!!小朋友很喜歡吃喔~~

材料:
無鹽奶油100g          50g
牛奶120g               60g
低筋麵粉200g          100g
泡打粉2茶匙            1茶匙
細砂糖140g             70g
鹽少許
雞蛋2顆                  1顆
巧克力豆100g           50g

做法:
1. 低筋麵粉+泡打粉過篩3次備用
2. 無鹽奶油+鹽+糖用電動打蛋器打到發(奶油要先放置室溫軟化)
3. 蛋加入打均勻(要分2次加入, 1次1顆)
4. 將粉類和牛奶分2次加入(粉----牛奶----粉----牛奶)用橡膠刮刀拌勻
5. 最後加入巧克力豆拌勻即可裝入紙杯,約7分滿.
6. 180度c烤25~35分鐘,竹籤插入不沾黏即可!!!


註:食譜出處----西點蛋糕大百科