情人節蛋糕

情人節蛋糕
【材　料】 1.蛋 100公克 　細砂糖 75公克 2.低筋麵粉 45公克 　玉米粉 5公克 3.沙拉油 15公克 4.牛奶 15公克 5.藍莓餡 1罐 6.植物性鮮奶油 150公克
【做　法】
1 將材料1混合並置於爐火上加溫至40℃左右，再以打蛋器拌打至起泡且泡沫光滑細緻穩定。 2 將材料2混合過篩，亦加入上述蛋糊中用橡皮刮刀拌勻。 3 隨後亦將沙拉油、牛奶加入拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘。 4 蛋糕出爐後倒扣涼，再橫切成3片，中間夾入藍莓餡。 5 將鮮奶油拌打至9分發，均勻抹於蛋糕上，再擠上玫瑰花並寫上Love字樣裝飾即可。