大滷麵

大滷麵是一種美麗的錯誤，它的原名"打滷麵"，在大陸西北方"打滷"的意思就是"勾芡"，台語的說法就是"牽羹"，到了台灣，因為口音誤傳而被錯寫為大滷麵。大滷麵，凡指有勾芡的麵類，他的基本原素麵和滷汁，而滷汁是什錦湯料上勾芡，而什錦料就看各家的配料囉~ 　

雞蛋蕃茄打滷麵，簡簡單單冰箱常見的食材，也不需要豬大骨湯或是雞高湯，30分鐘就能夠上菜